Гортензия древовидная относится к листопадным кустарникам. Взрослое растение достигает высоты метр-полтора. Обычно молодые побеги опущены. Побеги растут прямо и формируют округлую крону. Листья крупные, широкие и яйцевидные. Окрас верхней части листьев обладает светло-зеленым оттенком, нижней части сероватым.

Цветет гортензия с июля до начала осени. В это время появляются белые цветки, которые, плотно прижавшись друг к другу, образуют полушаровидные соцветия. Эти белоснежные крупные соцветия округлой формы и придают гортензии очаровательный внешний вид.