Синеголовник плосколистный «Блю Хоббит" низкорослый многолетник высотой 30 см. Цветки многочисленные, голубовато-синие, собраны в яйцевидные соцветия, до 3 см. в диаметре. Нижние листья зеленые, кожистые, крупные, собраны в прикорневую розетку.

Многолетнее растение Эрингиум за экзотичность его синевато-салатовых соцветий, слегка напоминающих чертополох, еще называют синеголовником. Иногда может являться однолетником. Окрас растения, его колючесть и воздушность значительно контрастируют с другими соседствующими с ним растениями и кустарниками. Благодаря своей оживляющей необычности он эффектно вписывается в разнообразные цветочные композиции. Эрингиум заслуженно является наиболее популярным из культивируемых чертополохов и определенно самым красивым из их числа.

Сорта синеголовника различаются оттенками и пышностью «воротников».