Вейник представляет собой многолетнее растение, растущее в виде травы. Современные ботаники относят растение к семейству Злаков, однако по другим данным трава принадлежит семейству Мятликовые. Высота отдельных особей превышает полутора метров. Средняя длина стеблей вместе с метелками у разных сортов составляет метр. Растение прямостоячее, растет в виде собранных в небольшие метелки нескольких стеблей. Внешний вид невзрачный, однако при посадке нескольких кустов, трава начинает «играть» своими красками метельчатых соцветий.